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永川5项非遗升级为重庆市级非遗
大中小6月24日，记者从永川区文化和旅游委员会获悉，重庆市人民政府公布了重庆市第七批市级非物质文化遗产代表性名录，永川核雕、渝味腌腊食品制作技艺、甜面酱制作技艺、杜氏骨伤疗法以及永川传统药香制作技艺等五项技艺获评重庆市级非遗。
据悉，永川核雕以桃核、杏核、橄榄核、核桃等天然果核为创作原料，承袭本土传统手工微雕技法，集圆雕、镂空雕、镶嵌、薄意、浮雕多种雕刻工艺于一体，门类丰富、技法精湛。其圆雕作品善塑传统人物，深挖人物内在神韵与性情，人物肌理丰实饱满，眉眼神态鲜活传神，栩栩如生；镂空雕多雕琢花鸟题材，巧借果核天然肌理、纹理顺势构图，方寸果核间意境悠远，饱含匠人对世间风物的细腻情愫，雅赏皆宜，兼具实用价值与观赏底蕴。
渝味腌腊食品制作技艺始于1922年，是永川百年传统手工腊味技艺，历经赵氏四代薪火相传。技艺甄选优质土猪食材，创新预冷排酸、三拌入味、分段控温松柏烘烤等工序，成品肉质紧实、腊香醇厚、油润不腻。当代传承人持续改良工艺、规整技艺标准，全力守护本土传统非遗手艺。
甜面酱制作技艺始于1881年的渝西百年古法酿造技艺，积淀六代匠心工艺。甄选优质小麦粉，遵循选料、蒸料、制曲、自然发酵等七道严谨工序，巧用四季调曲、分时长时发酵古法。依托米曲霉自然酝酿，成品色泽红亮通透、酱香纯正、鲜甜绵柔，是永川极具代表性的传统调味品。
杜圣堂骨伤中医疗法是传承十二代的传统武医非遗技艺，始于清代康熙年间，随“湖广填四川”传入永川并世代发展。疗法秉持武医合一理念，以气针、透运、丹疗为核心技法，独创杜氏颈灵、腰灵、膝灵等特效穴位，选穴精少、安全高效。疗法配套二十余种纯草本外用药剂，温和安全、老少皆宜。当代传承人融传统技法与现代医学，构建诊疗、康复、养护一体。
永川传统药香制作技艺（香十二手工药香制作技艺）以本地培育的桢楠苗木为料，配以五十多种名贵香药、中草药，经过制、蒸、煮、炮、炒、炙、烘焙、研磨、成型等九道传统制作工序，制成永川桢楠系列香品。不同取材配制成不同香品，赋予香品养生功效与净化美化生活环境的双重价值。
渝西都市报记者 张 玲
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